파주 맛집 검색 시 빠지지 않고 등장하는 곳 청산어죽! 얼마나 맛있길래 블로거들이 입을 모아 극찬하는지 궁금해서 한번 다녀와봤습니다. ★여기서 잠깐★ 어죽이란? 붕어같은 각종 민물고기를 푹 고아 갈아낸 후 각종 양념을 넣어 만드는 죽 요리를 통칭한다. 한국에서는 주로 충청권에서 소비하는 음식으로, 일반적으로 식당에서 먹을 수 있는 어죽. 보통은 밥알과 국수가 섞여나오며, 천렵 등으로 잡은 물고기로 해먹을 때는 국수나 라면사리만 넣어 먹는 경우도 많다. 재료를 몽땅 털어서 만들었다는 뜻으로 '털레기'라고 부르는 곳도 있으며, 국수가 주가 되는 음식을 따로 천렵국수, 어국수, 생선국수, 어탕국수라 부르기도 한다. 특히 금강을 끼는 곳 주변에 도리뱅뱅이와 함께 어죽을 하는 식당이 많다. 옥천군 청산면에는 어죽..
